しゃちょう ごあいさつ

 弊社ホームページへ訪れていただきありがとうございます。

タカハシ珈業所しゃちょう・ゆきです

(あまり社長らしくないので、ぜひ『しゃちょう』と呼んでくださいね)。どうぞよろしくお願いします。

「その方それぞれのライフスタイルに合ったコーヒーをご提案する」をモットーに、お好みに合った豆選びから、器具のご相談まで受け付けております。

 

タカハシ珈業所 しゃちょう 高橋由紀

 

タカハシ珈業所について

~コーヒーで人と人とを結ぶタカハシ珈業所~

 

・珈琲豆の自家焙煎・インターネット通信販売

・コーヒー機械器具インストラクション

・コーヒー器具販売

・出張喫茶サービス

・コーヒーのあるライフスタイル提案

 

~ミッション~

コーヒー一杯飲む時間ぶんだけ、幸せを呼ぶこと。

 

~メッセージ~

 「あなたにとって珈琲とは?」

 

私の珈琲との出逢いは、とあるきっかけで行くことになったアメリカ西海岸シアトル・ポートランドへの焙煎所ツアーに始まります。

それまでは百貨店にて下着販売、化粧品の企画職などまったく珈琲とは無縁の生活でした。

 

 

サードウェーブコーヒーの発信地で小さな焙煎所を十数軒回るうちに、豆の種類だけでなく、焼き手や挽き方・淹れ方を通じて、どれ一つとして同じものがないことに新鮮な驚きと興味を抱き、帰国後まずはカフェとベーカリーのバイト掛け持ちからスタート。

 

2013年、当時住んでいた高尾にちなんで、"tengucoffee"のブランド名でイベント出店や情報発信をはじめました。

その後、転居先の浜松市にてオーストラリア人オーナーの自家焙煎豆販売店の立ち上げに加わり、並行して「その人のためだけに焙煎した珈琲」の通販を開始。

 

選び方、淹れ方、いつも飲むタイミングなどを考慮した≪ひとりひとりのライフスタイル寄り添った珈琲のご提案≫を続け。毎朝の一杯、仕事の合間の休息、さらにはブライダル向けの商品や常飲するためのその人オリジナルなブレンドなどを作ってまいりました。

 

お客様はほぼすべて面識のある方のリピートか、その方からのご紹介が多く、プリペイドの定期便を中心とした「あなたのための焙煎所」として、web通販とイベント出店を軸に活動の場を広げています。

皆様とお会いできる日を楽しみにしています。

~使用している焙煎機について~

 

業務用小型焙煎機 ㈱富士珈機の

COFFEE DISCOVERY(半熱風式)を使用しております。

そして2016年より

FUJI ROYAL ROASTER R-101(半熱風式)を導入し、現在2台で稼動しております。